Für 4 Personen.

4 Eiweiß mit Handrührer schlagen.

700 ml Milch auf kleiner Stufe langsam aufkochen.

In einer Schale 3 - 4 Lagen Butterkekse stapeln.

Eiweiß mit Löffel schöpfen und in der Milch 1 Minute kochen. Dabei die Eiweiß "Nockle" mit dem Löffen drehen.

Die Nockerl auf den Keksen in die Schale legen.

4 Eidotter mit 4 Esslöffel Zucker mit dem Handrührer schlagen. Diese Mischung in die gekochte Milch unter rühren langsam unterheben. Die Ei-Milch Mischung darf nicht kochen. Nur erhitzen und dabei rühren bis die Mischung dickflüssig geworden ist. Dann über die Nockerl und Kekse gießen.

Die Schale 4 - 5 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.